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May 31, 2004

冷凍餃子とは思えない！“正嗣の餃子”

実はダイエット中の私。でもダイエットを忘れて8個も食べて・・・我慢できずにビールをグビッ
週末に栃木へ遊びに行った会社の同僚から、おみやげに餃子をもらった。餃子の街、宇都宮で行列のできる餃子専門店『正嗣』の餃子だ。

ああ、写真を撮る時間ももったいない！なんて思いながらも、ここはご報告。お土産なので冷凍だったのだが、私の焼き方でも皮はぱりぱり、中はとろとろが楽しめた。ふだん餃子は楽しまないキョウも、もぐもぐ食べていた。結構生姜効いてるよ、大丈夫か･？

なんとこの正嗣、餃子専門店なのだそうだ。餃子しかないんだ。ラーメンもライスもないのか！？そして大行列。一人数人前も餃子だけ食べる人々。すげー。
さすが餃子の街宇都宮。だてに餃子のオブジェを駅前に飾ってないぜ。行ってみたーい！行って焼きたてを食べてみたい。

私はかなり餃子が好きである。
特に、食べに行くのが幸せ。昔は母親が作った餃子がこの世で一番！と思っていたが、東京に越してきていろいろな餃子を食べてみると、母の味より旨い！と思う餃子があることに気づいてしまったのだ。

たとえば...

吉祥寺のさくらいの餃子…皮はもっちり中は肉汁がじゅわっと野菜にしみこんだもの。渋谷の喜楽の餃子…やっぱり皮はもっちり系。さくらいより薬味の味が効いてるかな。それから下高井戸の張大千…本格中華の餃子。水餃子でもおいしそうなむちむち皮だが焼いて最高。中華色がどこよりも強いかな。これまた肉汁じゅわじゅわですよん。こう書いていると私は皮が厚くて具がやわらかく肉汁をたっぷりすっている野菜の餃子が好きらしい。

母の餃子や私が作る餃子は、どうしても“肉餃子”になってしまうのだ。ちょっと硬いの。

ああ、こんなこと書いているとまた食べたくなってきた〜。



Posted by masamin at 11:07 P | from category: 料理・食べ物とお酒のこと

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コメント

kami:

こんにちわ。
栃木出身者です。
正嗣の餃子美味しいですよね！しかも安い。
栃木で餃子を食べると東京では高すぎて食べられませんね。でも正嗣より美味しいと言われる餃子があるのですよ。その名も「みんみん」全国発想もあるのでお試しあれー。

http://www.minmin.co.jp/
(from 202.224.192.152 on June 16, 2004 at 01:01 P)

masamin:

kamiさんこんにちは。
そうなんですか〜、みんみん是非食べてみたいです。
会社の私の後ろの席の食べることが趣味の上司が、「みんみん」は水餃子が美味しいんだよネエ、と言ってました。本当ですか？
ああ、また餃子が食べたくなってきた。
(from 203-165-195-94.home.ne.jp on June 16, 2004 at 11:49 P)

kami:

水餃子も美味しいですねぇ。
ツウは焼き餃子を先に食べてそれに使ったタレを水餃子に入れるんですよ。
で、さらにお好みで醤油＆ラー油を追加して・・・。
あー、私も食べたくなってきました（笑
(from flets5220.t3.rim.or.jp on June 17, 2004 at 12:50 P)

通りすがりｗｗ:

どんぶりに茹で汁ごと盛られた中に、水餃子が入ってるんですよー。そのどんぶりの中にタレを入れて食べるんです。宇都宮流だそうです。
(from adsl219122109020.ucatv.ne.jp on September 01, 2004 at 04:00 P)
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