Masamin's Blog

始まってしまった・・・コメントスパム

ここ数日いやなコメントスパムが入り始めたなあ〜と思っていたら、今朝起きてみると！！！！

これから出かけるので削除する時間も気力も無いが、帰ってきたら何とかします・・・ＩＰもばらばらで対応もどうしてよいやら（涙）

はあ。まあ、地道にやりますかね。

4歳になったよ〜〜キョウ's birthday

あっという間に、というかやっと、というかキョウが4歳になった。最近は普通に会話もできるし、一緒に料理もするし、絵をかいたり歌ったりする姿もいっちょまえになってきて、親子で遊ぶのがとても楽しい。何より、キョウの発言がなんだか面白い。

そんなキョウの誕生日を祝って、二人でケーキ作り。
キョウの希望で“ピンク”で、大好きなイチゴたっぷりのケーキを。


とりあえず、クリームを塗るところまでは母が。これは今も集中して緊張するんだよね。飾りつけは一緒に・・・と思ったらほとんどキョウがやることに。ひとつ食べていい？といちごをほおばりながらも、ひとつひとつ真剣に飾っているかと思いきや、たびたびクリームを指につけてペロン。そして艶がけもやる！といってハケをもつ手もしっかりしたねえ。

楽しい4歳になりますように・・・お誕生日おめでとう、キョウちゃん。

タルト・オ・グリオット

今度はサクランボのタルト。グリオットは、粒がかなり大きくしっかりした（と思っていたら、小粒でしっかりしたモノらしい）ダークチェリー。シロップ漬けとブランデー漬けが瓶詰めで売っているらしいが、1000円近くするらしい。
そんな高級品を、これでもか！とたっぷり使ったタルト。生地はパートプリゼ。フィリングはクリームチーズを使ってチーズケーキっぽいクリームにグリオットをたっぷり敷き詰めてあるもの。そしてその上にこれまた高級な値段のするカソナードという砂糖を使ったそぼろ状のビスケットみたいなものを作って乗せて焼いた。これが美味しい！

飾り付け用にグリオットを何粒かとってあったのだが、どういう仕上げになるのか想像がつかなかった・・・がしかし、先生の作品を見て嬉しくなった・・・素朴なタルトなのに、なんてクリスマスっぽいの！！

お味は、ぺろりと食べきれるほどあっさりとした甘さ。甘いものがあまり得意でない我が家でも完食。キョウはグリオットを梅干しと思ってか、あまり子供に好かれないこの手のチェリーをバクバク食べていたのでこれまた驚き。

2005年紅葉旅行〜またまた対星館へ〜

毎年、紅葉の時期に伺う箱根宮ノ下の対星館。最近花かじかという名前になったらしい。ＨＰや旅館の雰囲気、料理などが少し変わって以前より垢抜けた（すいません）と思う。

紅葉や花見ってのは日程調整が大変で、毎年あと少し早ければとかあと1週間後だったら・・・という気分になっていたのだが、今年はビンゴ！とっても綺麗だったので写真をあげたくなった。

広大な山の感じは伝えきることができないけれど、対星館は左写真の下のほうにちらっと写っている川沿いにある。ここまでは、ロープでつるされたケーブルカーで降りる。夜は山と山にはさまれ、川の音がゴーゴーなり響き、ものすごい自然の中にいる状態。でも不思議とよく眠れるんだよねえ。
湯量も豊富で内湯も露天もたっぷりのお湯が楽しめる！それに、今年出来たというちょっと離れたところにある露天が最高だった。熱いお湯がどんどん注がれてなんとも贅沢。目の前はもちろん川と紅葉の山。ケーブルカー乗り場の前では天然の湧き水を飲むことが出来る。キョウにとってはケーブルカーが来るのを待つ間の格好の遊び場だったが・・・（お餅つきだそうで）

肝心の紅葉は・・・ [more...]

タルト・オ・ドフィノワーズ

またブログをサボってしまった。11月の3週目のお菓子。

ドフィノワーズは、くるみの産地のことで、パートサブレというタルト生地に、くるみとカラメルをたっぷり詰めたこくがあってとっても美味しいタルト。でも、歯の悪い人にはちょっと食べづらいお菓子かも。

前回カラメルクリームのババロア同様、鍋で砂糖を煮詰めてカラメルを作り、くるみをたっぷり絡めたフィリング。普通のカラメルでは時間がたつとカチカチに固くなるが、水あめを入れることによってねばーっとした状態が保てるのだそうだ。勉強になるなあ。